浅谈啤酒错流过滤技术有哪些优势（解释:能压倒对方的有利形势)？

过滤是一个流体分离的过程。当流体通过不同孔径(aperture)的筛板时，固体物质被截留在筛板上，而被分离的产品(product)则流进预先准备好的容器中。

错流过滤系统与传统的过滤机有很大差别，它可避免固形物在滤膜上沉积（sedimentation)，由于滤液在系统内的高速循环（continue)运动及滤膜两侧的压力不同，滤清液以切线方向溜进预先准备好的容器中，而由于未滤液的高速循环运动，未滤液可将附着在膜上的固形物带走。错流过滤技术运行无污染、无废硅(silicon)藻土等助滤剂(使过滤顺利进行)排放，属环保型过滤技术。

错流过滤的基本原理(principle)，是通过循环（continue)泵将要过滤的物质在不同孔径(aperture)的滤膜孔道中做高速循环运动。在压力的作用下，滤液以切线通过的方式滤出；未滤液由于高速运动而形成湍流，不断冲洗膜棒的内表面，将少量附着在膜上的固形物带走，从而防止了滤膜的阻塞，保持过滤的正常进行。

未滤液不断循环，固形物浓度愈来愈大，当浓度到达一定程度后自动排出，终达到固液分离的目的。

一、错流过滤系统常用的几种膜

1.错流过滤膜所用材料

膜材料一般选用塑料（结构:合成树脂、增塑剂、稳定剂、色料)、聚丙烯、聚砜、聚醚砜或陶瓷(原料:非金属矿物)膜。通常所用的是聚合膜和陶瓷膜。

2.滤膜的种类

滤膜根据孔径(aperture)不同，可分为微孔过滤膜、超滤膜、纳滤膜、反渗透（Osmosis)膜(原理:反渗透技术原理)等。

滤膜根据形状不同，可分为中空纤维膜或毛细管膜、管状膜、螺旋卷式膜等。

3.不同种类的膜可滤除的物质。

二、错流过滤技术在啤酒工业中的应用

错流过滤技术不但可以代替传统的硅藻土过滤机过滤啤酒，还可以从废酵母(释义（酵母菌）中回收啤酒。

在啤酒酿造过程中，发酵产生酵母(释义（酵母菌）泥的量约占啤酒总量的2%—3%，除留作种酵母参与发酵外，大部分成为废酵母。

而如何回收废酵母中的啤酒，各企业有不同的方法。传统的方法是使用板框式压滤机压滤。但这种方法易使啤酒浑浊，加重氧(Oxygen)化味，增加劳动(labour)强度等弊端。而采用错流过滤技术从废酵母中回收啤酒，可使回收的啤酒质量大大提高，劳动强度大大降低（reduce)，而且回收效果好。

此外，错流过滤技术还可用于废碱液的回收等。

三、错流过滤技术在啤酒过滤中的优势（解释:能压倒对方的有利形势)

1.错流过滤技术无论清洗(Clean)或过滤都处于密闭状态，可实现自动进行、连续生产，地提高生产效率。

2.对环境无污染、无废料排放，啤酒损失（loss)小，可实现 ;清洁化 ;生产(Produce)。

3.可代替硅(silicon)藻土和精滤机的二级过滤，大大降低（reduce)生产(Produce)成本。

4.可以使用该技术进行纯生啤酒的生产(Produce)。

5.自动化程度高，维修方便。

6.无需使用助滤剂(使过滤顺利进行)。

7.适合过滤不同种类的啤酒。