啤酒设备：发酵(fermentation)罐的怎样使用？

发酵罐体：主要用来培养发酵各种菌体，密封性要好罐体当中有搅拌浆，用于发酵过程当中不停的搅拌底部通气Sparger，用来通入菌体生长所需要的空气或氧(Oxygen)气罐体的顶盘上有控制（control)传感器，常用的有pH电(electrode)和DO电，用来监测（Food Monitor)发酵过程中发酵液pH和DO的变化控制器，用来显示和控制发酵条件等等。

结构特性：可在线CIP清洗(Clean)、SIP灭菌。适宜的径高比设计(Design)，按需定制搅拌装置，节能，搅拌、发酵(fermentation)效果好。按照卫生级要求设计，结构设计人性化，操作方便。传动平稳，噪音(分贝（dB))低4。内罐体表面镜面抛光(解释:磨擦使物体(如金器)光滑的过程)处理。各进出管口、视镜、人孔等工艺开孔与内罐体焊接处均采用拉伸翻边工艺圆弧过渡（transition)，光滑易清洗无死角，保证生产(Produce)过程的可靠性、稳定性(The stability of)，符合"cGMP"等规范要求。

发酵罐的使用方法操作步骤（procedure)：

1、校正（词义:校对改正)pH电(electrode)和溶氧(Oxygen)电。

2、罐体灭菌（fungus)。根据需要将培养基配入罐体，按要求封好后将罐体放入大灭菌锅灭菌(115℃，30分钟)。

3、待罐体冷却(cooling)后，将其置于发酵台上，安装完好；打开冷却水，打开气泵电源，连接通气管道开始通气，调节进气旋钮(knob)使通气量适当；打开发酵罐电源，设置温度（temperature)、p

H、搅拌速度等，640r/min下开机转动30min，设定溶氧电(electrode)为100。

4、待温度（temperature)稳定（解释:稳固安定；没有变动)，各项参数(parameter)都正确后，将预摇好的种子接入，开始发酵(fermentation)计时，并开始记录各种参数。

5、发酵完毕后清洗(Clean)罐体和电(electrode)，将电插入有4M氯化钾(Potassium)(Potassium chloride)的三角瓶中待用。