关于啤酒的十个误传

炎炎夏日，喝啤酒成了不少人解暑的。而一些关于啤酒的说法甚至会被很多消费者（Consumer)当作借口，来一饱自己喝啤酒的口福。不过，美国 ;喝啤酒 ;网站近日总结并纠正了有关 ;啤酒的10大误传 ；希望对啤酒情有独钟的人能有所警醒（使人警觉醒悟)。

1．淡啤酒能防啤酒肚。虽然淡啤酒一般含热量(Heat)90—100卡路里(Calorie)，一般啤酒含热量(Heat)在200卡路里(Calorie)以下，但营养学家认为两者区别可忽略不计，淡啤酒能防啤酒肚的说法并不靠谱。

2．啤酒颜色深，酒精含量高。这种说法没根据。啤酒颜色与酒精含量无关，而取决于麦芽的颜色。麦芽发芽后，需烘干后才能发酵(fermentation)酿酒。而大米糖稀、蜂蜜、玉米糖稀会增加啤酒的酒精含量，但不影响啤酒的颜色。

3．反复冰镇不会破坏啤酒质量。如果反复解冻冷冻若干次，啤酒质量肯定会逐渐下降(descend)。空气、光照和时间都会破坏啤酒质量。新鲜啤酒避光储存，口感更好。

4．美国啤酒酒精少。美国啤酒酒精含量以重量计算，而其他大多以容积(volume)计算。由于啤酒比重低于水的比重，美国啤酒酒精含量数字相对较小。但实际所含酒精并不少。

5．爱尔兰黑啤口感更好。这种说法没道理。其实当地黑啤和出口(Exit)啤酒是一样的，但是由于运输的缘故，出口(Exit)黑啤的新鲜度会受到影响。

6．啤酒不应该有苦味。啤酒苦味来自啤酒花，所有啤酒中的啤酒花可平衡甜麦芽并起到防腐剂(性状:呈液体、胶体)的作用。不同啤酒中啤酒花含量不同，但也可让啤酒带有不同风味，口感更好。

7．绿瓶装的啤酒。研究（research)发现，棕色酒瓶其实比绿色或无色酒瓶遮光保护作用更好。之所以有这一误传，主要是因为二战后欧洲的棕色玻璃短缺，于是啤酒改用绿瓶装并大量出口(Exit)。

8．女人不喜欢喝啤酒。事实（Fact)上，女人和男人一样喜欢啤酒。在啤酒，女人酿造的啤酒比男人更多。

9．啤酒 味精可增进。啤酒加味精等于自制的说法，没有足够科学依据。味精里的氨基酸(amino acid)与酒精结合，使啤酒的性质发生改变，会让人口干舌燥，但饮酒者依然感觉清醒，身体也没有别的异常变化。

10．吃海鲜喝啤酒。海鲜中含有嘌呤和苷酸，而啤酒中富含分解这两种成分的重要催化剂——维生素(vitamin)B1。吃海鲜时喝啤酒，则会增加人体血液中的尿酸(Uric acid)含量，形成难排的尿路结石，或导致血尿酸(Uric acid)水平急剧升高，诱发痛风。（完）